四川旅游学院重点专业排名及特色专业目录

2023-01-06 18:08 16 浏览

高考填报志愿的时候很多高考考生对自己所报考的院校所设的专业并不了解,每个院校都有自己王牌优势专业。那么2019年四川旅游学院开设的专业中有哪些特色专业呢?本文高考备考网小编整理了一些关于四川旅游学院的一些特色专业知识,希望对你填报志愿选择专业时候有帮助。

四川旅游学院特色专业统计表

以下是四川旅游学院的一些特色专业,考生可以参照此表选择自己喜欢的专业。

专业名称专业详情

烹调工艺与营养专业介绍

培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

就业前景:随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

西餐工艺专业介绍

培养目标:适应全面发长的高等技

术应用性专门人才,学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上,重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

主要课程:烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。

就业方向:高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业等,学生毕业后在上述单位主要从事西式烹调与餐饮管理等工作。

食品营养与检测专业介绍

培养目标:培养能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高级技术应用性专门人才。

核心课程:食品生物化学、食品微生物、食品分析、仪器分析、食品卫生检验、食品安全、食品质量管理、食品营养、食品工艺、食品毒理学基础、食品添加剂、食品微生物综合实训、食品分析综合实训、生产及毕业实习训练等,以及各校的主要特色课程和实践环节。

就业方向:在食品工业企业,从事食品检验监测、食品营养与开发等工作。

四川旅游学院历年排名

若按校友会版大学排行榜看,四川旅游学院2019年全国排名第689位;2018年全国排名第678位;2017年全国排名第667位;2016年全国排名第688位;2018年全国排名第684位;2014年全国排名第617位。以下是四川旅游学院历年排名整理表:

年份排名院校星级所在地类型办学类型办学层次
2019689四川旅游学院1四川综合
区域知名大学
2018678四川旅游学院1四川综合应用型区域知名大学
2017667四川旅游学院1四川综合应用型区域知名大学
2016688四川旅游学院1四川综合应用型区域知名大学
2015684四川旅游学院1四川综合应用型区域知名大学
2014617四川旅游学院
四川综合应用型

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