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浏览酿酒工程专业全国大学排名榜比较好的大学为中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、天津科技大学、大连工业大学、东北农业大学、上海海洋大学、江苏大学、中国海洋大学、华南农业大学等。
序号 | 学校代码 | 学校名称 | 评选结果 |
1 | 10019 | 中国农业大学 | a+ |
2 | 10295 | 江南大学 | a+ |
3 | 10403 | 南昌大学 | a |
4 | 10307 | 南京农业大学 | a- |
5 | 10335 | 浙江大学 | a- |
6 | 10504 | 华中农业大学 | a- |
7 | 10561 | 华南理工大学 | a- |
8 | 10057 | 天津科技大学 | b+ |
9 | 10152 | 大连工业大学 | b+ |
10 | 10224 | 东北农业大学 | b+ |
11 | 10264 | 上海海洋大学 | b+ |
12 | 10299 | 江苏大学 | b+ |
13 | 10423 | 中国海洋大学 | b+ |
14 | 10564 | 华南农业大学 | b+ |
15 | 10712 | 西北农林科技大学 | b+ |
16 | 10011 | 北京工商大学 | b |
17 | 10129 | 内蒙古农业大学 | b |
18 | 10157 | 沈阳农业大学 | b |
19 | 10183 | 吉林大学 | b |
20 | 10353 | 浙江工商大学 | b |
21 | 10359 | 合肥工业大学 | b |
22 | 10389 | 福建农林大学 | b |
23 | 10635 | 西南大学 | b |
24 | 10086 | 河北农业大学 | b- |
25 | 10193 | 吉林农业大学 | b- |
26 | 10240 | 哈尔滨商业大学 | b- |
27 | 10248 | 上海交通大学 | b- |
28 | 10327 | 南京财经大学 | b- |
29 | 10463 | 河南工业大学 | b- |
30 | 10496 | 武汉轻工大学 | b- |
31 | 10566 | 广东海洋大学 | b- |
32 | 10213 | 哈尔滨工业大学 | c+ |
33 | 10223 | 黑龙江八一农垦大学 | c+ |
34 | 10337 | 浙江工业大学 | c+ |
35 | 10390 | 集美大学 | c+ |
36 | 10462 | 郑州轻工业学院 | c+ |
37 | 10466 | 河南农业大学 | c+ |
38 | 10538 | 中南林业科技大学 | c+ |
39 | 10559 | 暨南大学 | c+ |
40 | 10610 | 四川大学 | c+ |
41 | 10167 | 渤海大学 | c |
42 | 10386 | 福州大学 | c |
43 | 10464 | 河南科技大学 | c |
44 | 10589 | 海南大学 | c |
45 | 10623 | 西华大学 | c |
46 | 10626 | 四川农业大学 | c |
47 | 10676 | 云南农业大学 | c |
48 | 10708 | 陕西科技大学 | c |
49 | 11646 | 宁波大学 | c |
50 | 10252 | 上海理工大学 | c- |
51 | 10364 | 安徽农业大学 | c- |
52 | 10435 | 青岛农业大学 | c- |
53 | 10536 | 长沙理工大学 | c- |
54 | 10733 | 甘肃农业大学 | c- |
55 | 11117 | 扬州大学 | c- |
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础,研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念,是科学理论与应用技术相统一,理、工交叉的综合性学科。
它是生物工程、食品科学与工程及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现,其基本任务是以优质酿酒原料为基础,利用现代生物工程的先进理论和高新技术,制曲或培养微生物,在一定条件下酿造具特定文化内涵和典型感官质量的酒类产品;并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合,促进酒品的健康消费。
酿酒工程专业培养具有酿酒专业技术知识和能力,具有一定的数据分析处理,基础实验室操作技能,工程与机械知识,微生物基础知识与技能,食品化学与分析检验,企业经营与经济分析等基本能力。
我国葡萄种植与葡萄酒酿造产业飞速发展,相关行业人才需求量大。本专业领域基础硬朗,发展潜力大。参与就业的同学也可以胜任政府与本专业相关的各种酒类企业、相关贸易企业和科研院所等的相关工作。就业前景良好。